随着社会经济的发展和居民生活水平的提高 ，餐饮业发展状况良好 ，与居民生活息息相关的餐饮业排放VOCs和颗粒物总量更是逐年增加 ，所占的比重逐步提高，且餐饮污染对周边居民的影响较为显著 ，一方面餐饮产生的油烟气溶胶会附着在周围建筑物体上 ，成为火灾隐患 ；另一方面 ，餐饮产生的油烟和异味对周边居民的感官产生影响 ，是餐饮投诉的主要原因之一 。因此 ，引导餐饮服务单位采取有效措施控制餐饮油烟 、颗粒物及VOCs的排放总量 ，改善餐馆周边居民的居住环境 。

为了贯彻执行《饮食业油烟排放标准》等文件 ，进一步加强冀南新区餐饮服务单位油烟排放控制和管理 ，有效提升区环境质量 ，为广大居民提供一个良好的生活居住环境 ，大 、中型(3个炉头或经营面积在200平方米以上)餐饮企业须安装油烟在线监测设备 ，并将数据上传相关管理部门 。

餐饮服务单位规模按基准灶头数划分为大 、中和小三级 。基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算 。每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108 J/h ；对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2 。有灶头的餐饮服务单位规模划分参数见表1 。当灶的总发热功率和排气罩灶面投影面积无法获得时 ，基准灶头数应按经营场所就餐座位数量折算 。

无灶头的餐饮服务单位规模划分参数针对餐饮行业的油烟排放进行监管 ，为了能够对餐饮业的油烟排放进行真正有效的监控 ，不仅国家陆续出台了一些政策法规和技术标准 ，我司也结合多年环境监测经验 ，研发了 油烟在线监测仪对油烟进行实时采样分析，以得到油烟浓度的准确量化的数据 ，从而真正将餐饮业油烟排放纳入污染源在线监控系统 。

本产品集成油烟浓度 、非甲烷总烃浓度 、颗粒物浓度测量与净化设备工况监控智能监测终端 ，主要用于油烟浓度 、非甲烷总烃浓度 、颗粒物浓度和净化设施开关状态的在线实时自动监控 ，具备定时采样以及浓度超标报警等多种功能 。仪器内置保护气路 ，防止光学终端受到污染 ，配合自校功能 ，测量稳定可靠 。